Количество людей, страдающих от избыточного веса на планете, превысило один миллиард человек, что стало одной из весомых мировых дилемм современности. Причина такой тревожной статистики заключается в том, что в былые времена еда была не так легкодоступна и не столь калорийна, что затрудняло набор избыточного веса. Теперь, в эпоху промышленной переработки пищи, ситуация кардинально изменилась. Наука ищет выводы из положения, однако «магического» решения пока нет. (далее…)